아스파라거스는 백합과에 속하는 여러해살이풀입니다. 학명은 Asparagus offcinalis 입니다. 한식보다는 양식에서 많이 볼 수 있는 채소입니다. 아스파라거스는 병을 치료해주는 약재는 아니지만, 비타민과 미네랄이 상대적으로 풍부하고 인체에 유익한 성분 몇 가지가 들어있어 꾸준히 섭취하면 건강에 여러모로 도움이 되는 웰빙식품입니다. 우리 몸에 어떻게 좋다는지 알고 먹으면 더 좋을 터, 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 아스파라거스 효능들 중 대표적인 것들을 정리해봤습니다.
아스파라거스 효능
1. 술독 제거
대표적인 아스파라거스 효능입니다. 아미노산의 하나인 아스파라긴(asparagine)의 이름은 아스파라거스에서 처음 발견되었다고 하여 붙여진 이름입니다. 콩나물에도 많이 들어있는 것으로 알려져 있죠. 아스파라긴이라는 성분은 체내의 알콜 분해·배출을 촉진하는 작용을 하기 때문에 숙취를 해소하는 데 탁월한 효능이 있으며, 과음으로 인한 뇌신경 손상, 알콜성 간염, 내분비 장애, 성기능 감퇴 등을 예방하는데 도움을 줍니다. 아스파라거스에 함유된 아스파라긴산은 콩나물보다 10배 많은 아스파라긴을 함유한 것으로 확인되었습니다.
2. 글루타티온 함유
아스파라거스 100g에는 약 30mg의 글루타티온(glutathione)이 함유되어 있습니다. 이는 양파의 20배, 마늘의 8배나 되는 양입니다. 글루타티온 세 개의 아미노산이 결합된 단백질이며, 체내에서 합성되기도 하는 성분입니다. 글루타티온은 항산화 효과가 있어 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 산화 및 노화를 예방하는 데 도움을 주며, 간 해독, 피부미백 등의 작용을 하는 것으로도 알려져 있는 유익한 성분입니다.
3. 혈액순환 개선
남해마늘연구소에서 진행된 동물실험을 통해, 아스파라거스의 섭취가 중성지질과 VLDL-콜레스테롤 수치를 개선해주는 것으로 밝혀졌습니다. 또 최근에는 아스파라거스에서 새로 발견한 물질인 아스파란팁이 혈관을 확장하는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 따라서 평소에 아스파라거스를 꾸준히 섭취하면 지질대사와 혈행이 개선됨에 따라 혈액순환이 개선되고 전반적인 혈관건강을 증진하는 데 도움이 될 것으로 보입니다.
4. 루틴 함유
아스파라거스에는 루틴이 함유되어 있습니다. 루틴은 모세혈관을 강화시켜 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈과 같은 심혈관 질환을 예방해주는 것으로 알려져 있으며, 당뇨병 개선, 항암작용, 항비만, 녹내장 예방, 잇몸출혈 개선, 구취제거 등의 작용을 하는 것으로도 보고되고 있는 유익한 성분입니다.
5. 비타민K가 풍부
아스파라거스 100g에는 41.6mcg의 비타민K가 함유되어 있습니다. 이는 하루 권장량의 52%나 되는 수준입니다. 비타민K는 뼈에서 칼슘이 새어나가는 것을 막아주기 때문에 뼈 건강 유지 및 골다공증 예방에 도움이 되며, 혈액응고 및 지혈효과가 있어 외상이나 내출혈 그리고 월경과다 증상을 완화하는데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
그 밖에도 알려진 아스파라거스 효능으로는 피로해소, 항염증, 강장, 빈혈예방 등이 있습니다.
아스파라거스 영양성분
이하는 미국농무부에서 제공하는 아스파라거스 100g의 영양성분표입니다. 비타민K의 함량이 특히 높으며, 비타민A, 비타민C, 비타민B군, 철분, 식이섬유 등도 상당량 들어있는 것으로 확인되네요. 자세한 영양성분 구성은 아래의 표를 확인해주세요.
지금까지 아스파라거스 효능에 대해 정리해봤습니다. 아스파라거스는 건강에 도움이 될 수 있는 식품일 뿐, 의약품은 아니라는 점 유의해주세요. 이상입니다. 도움이 되셨으면 좋겠네요. :)